Jelenie stehno pripravené metódou sous vide s pečenou zeleninou na mede a omáčkou z varenej černice
Jedným z vrcholov divinových jedál je jelenie stehno, ktoré sa v našej krajine pripravuje toľkými rôznymi spôsobmi...
Recepty
Jelenie plece pripravené metódou sous vide
Autor: sousvidehungary.hu
Jelenie mäso, ktoré je mimoriadne zdravé, s nízkym obsahom tuku a mimoriadne bohaté na...
Jelenie chrbát pripravený metódou sous vide s borievkou, rösti a pečenou mandarínkou
Autor: sousvidehungary.hu
Keby neexistovala metóda sous vide , museli by sme povedať, že nasledujúci recept je...
Maslová tekvica restovaná v javorovom sirupe s opečenými semienkami
Autor: sousvidehungary.hu
Brilantné chute jesene sú pripravené metódou sous vide Vďaka tomu je to ešte bohatšie...
Jahňacie koleno pripravené sous vide s mangovou salsou a dahlom
Autor: sousvidehungary.hu
Ani tento recept na jahňacie mäso nepripomína klasické maďarské chute. „Dahl“, ktorý...
Sendvič s jelením chrbátom, kakaovou soľou a slivkami marinovanými v omáčke Amaretto
Príprava:
1. Prvý krok – Príprava sliviek
THE sous vide stroj predhrejte na 70 °C. Slivky prekrojte na polovicu, odstráňte kôstky a vložte ich do vákuového vrecka. S amarettom , klinčekmi a borovicovými vetvičkami. Vrecko uzavrite a vložte do vodného kúpeľa s teplotou 70 °C. Necháme dusiť asi 40 minút, kým nezmäkne.
