Grilovaná chobotnica
Grilovaná chobotnica – dokonale pripravená metódou sous-vide
Príprava chobotnice bola vždy jednou z najväčších ...
Recepty
Citrónovo-cesnakové krevety s linguini
Citrónovo-cesnakové krevety s linguini – sous-vide
Kombinácia kreviet a citrusov je klasika. V tomto recepte sa...
Zemiaková polievka s pórom
Zemiaková polievka s pórom – krémová, pripravená klasickou metódou sous-vide
Zemiaková polievka s pórom je skutoč...
Domáci hummus – sous-vide z cíceru
Domáci hummus – sous-vide z cíceru
Existuje len málo jedál, ktoré sú také jednoduché, no zároveň elegantné a vš...
Kurací Caesar šalát v wrape – s restovanými kuracími prsiami
Kurací Caesar šalát v wrape – s restovanými kuracími prsiami
Caesar šalát je jeden z najznámejších klasických š...
Polievka z restovanej maslovej tekvice
Polievka z restovanej maslovej tekvice – krémová jesenná lahôdka vyrobená jednoducho
Jedným z najchutnejších je...
Príprava:
1. Prvý krok – Príprava sliviek
THE sous vide stroj predhrejte na 70 °C. Slivky prekrojte na polovicu, odstráňte kôstky a vložte ich do vákuového vrecka. S amarettom , klinčekmi a borovicovými vetvičkami. Vrecko uzavrite a vložte do vodného kúpeľa s teplotou 70 °C. Necháme dusiť asi 40 minút, kým nezmäkne.