Melónové mojito
Melónové mojito sous-vide – osviežujúci kokteil leta
Niet lepšieho nápoja na horúci letný deň ako ľadovo vychla...
Recepty
Dezert z restovaného pomarančovo-čokoládového krému
Pomarančovo-čokoládový hrniec du crème sous-vide – francúzsky dezert na novej úrovni
Spojenie pomaranča a čokol...
Broskyne sous-vide s javorovým sirupom a tymianom
Javorovo-tymianová broskyňová metóda sous-vide – letný dezert v novej podobe
Nie je nič lepšie ako zahryznutie ...
Souvlaki s mučenkou
Sóda z mučenky sous-vide – exotický krémový dezert
Sodó je tradične bohatá, krémová vanilková omáčka, ktorá sa ...
Základ zmrzliny Souvlaki so sladom
Sladová zmrzlina sous-vide – retro chuť s modernou technológiou
Sladový mliečny kokteil je obľúbenou pochúťkou ...
Čokoládový brownie v zaváracom pohári s použitím technológie sous-vide
Brownie v zaváracom pohári sous-vide – čokoládový dezert v novej podobe
Tento špeciálny dezert je niečím medzi ...
Príprava:
1. Prvý krok – Príprava sliviek
THE sous vide stroj predhrejte na 70 °C. Slivky prekrojte na polovicu, odstráňte kôstky a vložte ich do vákuového vrecka. S amarettom , klinčekmi a borovicovými vetvičkami. Vrecko uzavrite a vložte do vodného kúpeľa s teplotou 70 °C. Necháme dusiť asi 40 minút, kým nezmäkne.
