Melónové mojito sous-vide – osviežujúci kokteil leta

Niet lepšieho nápoja na horúci letný deň ako ľadovo vychladené mojito . A keď do klasického kokteilu pridáte melón, stane sa ešte ovocnejším, sviežejším a výnimočnejším. Vďaka technológii sous-vide rum úplne absorbuje arómu melóna, vďaka čomu je každý dúšok skutočným letným zážitkom.

Tento nápoj je perfektnou voľbou na záhradné grilovanie, na pohodové popoludnie alebo dokonca ako doplnok k elegantnej letnej večeri.

Prečo sa oplatí variť metódou sous-vide?

• Intenzívne chute – rum absorbuje sviežosť melóna.

• Praktické – dajú sa pripraviť vopred a v chladničke vydržia celé týždne.

• Je to veľkolepé – ozdobené kockami melóna a mätou, je to skutočne obľúbené jedlo hostí.

• Osviežujúce – mäta a limetka dokonale dopĺňajú sladkosť ovocia.

Zloženie

Na melónový rum (asi 17 porcií):

• 2 šálky čerstvého melóna, nakrájaného na kocky

• 3 šálky bieleho rumu

Na nápoj (1 porcia):

• 5–8 čerstvých lístkov mäty, nahrubo natrhaných

• 1 polievková lyžica jednoduchého sirupu sous vide

• 1 polievková lyžica čerstvej limetkovej šťavy

• 0,5 dl rumu s príchuťou melónu

• 2/3 dl sódovej vody

• kocka ľadu

• kocky melóna a lístky mäty na ozdobu

Príprava krok za krokom

1. Príprava sous-vide nádrže

Nastavte zariadenie na 54 °C .

2. Výroba rumu z melónu

Rozdeľte kocky melóna do dvoch veľkých zaváracích pohárov a zalejte rumom. Poháre pevne uzavrite, vložte do vodného kúpeľa a varte 2 hodiny .

3. Chladenie a filtrácia

Poháre vložte do ľadového kúpeľa a potom tekutinu preceďte cez utierku alebo filtračné vrecko. Precedený melón si odložte na ozdobu.

4. Príprava mojita

Do pohára na dlhé nápoje vložte lístky mäty, cukrový sirup a limetkovú šťavu. Stlačte ich, aby sa uvoľnila ich aróma.

5. Dopitie nápoja

Pridajte kocky ľadu, potom zalejte 0,5 dl melónového rumu a sódovou vodou.

6. Dekorácia

Zvyšné kocky melóna napichnite na špajdľu, položte ich na okraj pohára a pridajte čerstvý list mäty.

Tip

• Zvyšný melónový rum môžete skladovať v uzavretej nádobe v chladničke až 4 týždne .

• Koktail môžete okoreniť aj trochou bazalky alebo citrónovej trávy .

• Pre nealkoholickú verziu nahraďte rum sódou alebo tonikom.