Recepty

Husaciu masť som uchovával vo vzduchotesnom, uzavretom vákuovom vrecku vo vodnom kúpeli sous vide pri teplote 75 °C 24 hodín.

Ak si si myslel, že len zložité veci stoja za to. Varenie metódou sous vide nie je len metóda varenia na príprav...

Takto sa pripravuje losos v rukách majstra! Zloženie: Filet z lososa Maldonská morská soľ. ghí/ghí (pr...

Ryba opäť pláva! V teplej vodnej vani... Zloženie 2 filety z lososa s hrúbkou 2,5 cm, bez kože a kostí. ...

Čo môže byť extrémnejšie ako kura v kuracom mäse? Zloženie 10 uncí kuracie prsia ...

Majstrovská elegancia v kuchyni Foie gras bolo vždy majstrovským dielom každej starej mamy, ale teraz je čas zvl...