Norman

Polárna žiara z Talianska

Vo svete profesionálneho chladenia je len málo mien tak rešpektovaných a uznávaných ako Normann. Táto talianska spoločnosť, založená v roku 1977, pôsobí na trhu už takmer päť desaťročí a od roku 1995 sa stala uznávaným špecialistom na šokové chladenie. Normann ponúka nielen vynikajúci produkt, ale aj kompletné riešenie chladiacich výziev v potravinárskom a cateringovom priemysle.

Modulárne produkty spoločnosti Normann zabezpečujú kontinuitu výroby, zrýchľujú prípravu jedál, znižujú odpad a spĺňajú najvyššie štandardy bezpečnosti potravín. Ich vysoko výkonné a spoľahlivé zariadenia právom predstavujú špičku vo svojej kategórii.

Prémiové šokové chladiče Normann

Polárna žiara z Talianska

Vo svete profesionálneho chladenia je len málo mien tak rešpektovaných a uznávaných ako Normann. Táto talianska spoločnosť, založená v roku 1977, pôsobí na trhu už takmer päť desaťročí a od roku 1995 sa stala uznávaným špecialistom na šokové chladenie. Normann ponúka nielen vynikajúci produkt, ale aj kompletné riešenie chladiacich výziev v potravinárskom a cateringovom priemysle.

Modulárne produkty spoločnosti Normann zabezpečujú kontinuitu výroby, zrýchľujú prípravu jedál, znižujú odpad a spĺňajú najvyššie štandardy bezpečnosti potravín. Ich vysoko výkonné a spoľahlivé zariadenia právom predstavujú špičku vo svojej kategórii.

Prémiové šokové chladiče Normann

Šokové chladenie je tajnou zbraňou modernej gastronómie

Šokové chladenie je extrémne rýchla metóda chladenia, pri ktorej chladnička drasticky znižuje teplotu potravín vháňaním vzduchu s teplotou -40 °C, čím sa potraviny rýchlo ochladia až na 90 °C na 3 °C (pozitívny šok) alebo dokonca -18 °C (negatívny šok).

Tento proces blokuje rast mikróbov aj pôsobenie rôznych enzýmov, ktoré spôsobujú kazenie potravín. Okrem toho sa zachováva chuť, textúra a nutričná hodnota potravín, pretože na rozdiel od tradičného pomalého mrazenia šokové chladenie nevytvára veľké kryštály ľadu, ktoré ničia vlákna a bunkovú štruktúru potravín, a ktoré tak spôsobujú stratu tekutín, zhoršenie textúry a stratu chuti a živín počas rozmrazovania.

Šokové chladenie sa v súčasnosti používa v nespočetných oblastiach potravinárskeho a pohostinstva. V reštauráciách, pekárňach, cukrárňach a zmrzlinárňach umožňuje šokové chladenie kuchárom a cukrárom pripraviť chúlostivé zložky jedál vopred, takže počas špičky sa musia sústrediť iba na dokončovacie kroky, čo môže zvýšiť rýchlosť obsluhy až o 70 %!

Normann – Na ceste k dokonalosti

Špičkové šokové chladiče Normann sa vyznačujú výnimočnou kvalitou a spoľahlivosťou. Partnerom je k dispozícii niekoľko produktových radov, z ktorých si každý môže vybrať chladič Normann, ktorý najlepšie vyhovuje jeho potrebám. Hoci spoločnosť vyrába svoje zariadenia primárne na priemyselné účely, teraz je k dispozícii aj menší chladič Normann určený pre náročných domácich používateľov.

Zariadenia majú užívateľsky prívetivé rozhranie, cykly jemného a intenzívneho chladenia a množstvo chladiacich programov optimalizovaných pre rôzne ingrediencie. Procesy môžeme monitorovať pomocou teplomerov na meranie jadra a na zariadenia Normann sa môžeme spoľahnúť nielen pri chladení, ale aj pri profesionálnom rozmrazovaní, ktoré zachováva kvalitu potravín.

Šokové chladiče Normann sa od konkurencie odlišujú modulárnym dizajnom, intuitívnym ovládaním chladiacich programov a prispôsobiteľnými funkciami. Či už ide o malú cukráreň alebo veľkú priemyselnú kuchyňu, Normann všade predstavuje to isté: prémiovú kvalitu, energetickú účinnosť a dlhú životnosť.

Normann – Na ceste k dokonalosti

Špičkové šokové chladiče Normann sa vyznačujú výnimočnou kvalitou a spoľahlivosťou. Partnerom je k dispozícii niekoľko produktových radov, z ktorých si každý môže vybrať chladič Normann, ktorý najlepšie vyhovuje jeho potrebám. Hoci spoločnosť vyrába svoje zariadenia primárne na priemyselné účely, teraz je k dispozícii aj menší chladič Normann určený pre náročných domácich používateľov.

Zariadenia majú užívateľsky prívetivé rozhranie, cykly jemného a intenzívneho chladenia a množstvo chladiacich programov optimalizovaných pre rôzne ingrediencie. Procesy môžeme monitorovať pomocou teplomerov na meranie jadra a na zariadenia Normann sa môžeme spoľahnúť nielen pri chladení, ale aj pri profesionálnom rozmrazovaní, ktoré zachováva kvalitu potravín.

Šokové chladiče Normann sa od konkurencie odlišujú modulárnym dizajnom, intuitívnym ovládaním chladiacich programov a prispôsobiteľnými funkciami. Či už ide o malú cukráreň alebo veľkú priemyselnú kuchyňu, Normann všade predstavuje to isté: prémiovú kvalitu, energetickú účinnosť a dlhú životnosť.

Naše prémiové šokové chladiče Norman

Pozrite si naše šokové schladzovače Normann a vyberte si model, ktorý najlepšie vyhovuje vašim cieľom a potrebám.
Dobrou správou je, že medzi Normanmi niet nesprávneho rozhodnutia!