Nech už si vyberieme akýkoľvek materiál, každý má svoje výhody a príťažlivosť. Musíme sa len rozhodnúť, čo je pre nás dôležitejšie. Nerezová oceľ je elegantná, odolná a ľahko sa čistí. Liatina vyžaruje tradičnejšie hodnoty, je veľmi odolná a dobre si udržiava teplo, čo znamená, že je úspornejšia z hľadiska paliva. Pravda, keď ju treba premiestniť, musíte sa trochu viac potrápiť. Keramika je krásna, elegantná a vynikajúci tepelný izolant. Treba s ňou však zaobchádzať opatrnejšie, pretože nie je taká odolná voči nárazom ako jej kovové náprotivky. Dá sa povedať, že každý z nich si vynikajúco drží svoje miesto a o tom, ktorý si vyberieme, rozhoduje estetický zmysel a praktické úvahy.

Pri varení alebo pečení na otvorenom ohni existuje niekoľko jednoduchých, ale kľúčových bezpečnostných pravidiel, ktoré musíme dodržiavať.

1. Umiestnenie: Vyberte si ohnisko, ktoré je vzdialené najmenej 3 metre od všetkých horľavých predmetov vrátane budov, vegetácie a záhradného nábytku.
2. Hasiaci prístroj: Pred založením ohňa sa uistite, že máte po ruke potrebné nástroje na uhasenie ohňa: vodu (vedro, hadicu atď.), piesok a hasiaci prístroj. Nemusíte ich hľadať, keď sa niečo vznieti.
3. Neustály dohľad: Nikdy nenechávajte oheň bez dozoru. Ani keby ste len na chvíľu zabehli do domu po nejaké korenie. Oheň môže spôsobiť problémy oveľa rýchlejšie, ako si myslíte.
4. Dávajte si pozor na vietor! Vo veternom počasí je lepšie vynechať grilovanie. Vo vetre sa všetko ľahšie vznieti a vietor môže dokonca zaniesť uhlíky k domu vášho suseda a spôsobiť tam problémy, ktoré si možno ani nevšimnete.
5. Vhodné oblečenie: Pri práci s ohňom sa vyhýbajte voľnému, splývavému oblečeniu. Môže sa ľahšie vznietiť.
6. Pri práci s ohňom by sa mal alkohol konzumovať s mierou. Najlepšie je alkoholické nápoje vôbec nepiť. Dôležité je zachovať si počas celej doby pri požiari dobrý úsudok a v prípade potreby vedieť konať okamžite, presne, sebavedomo a rozhodne.

Varenie, pečenie a grilovanie na otvorenom ohni sa stalo takmer samostatným odvetvím, takže existuje nespočetné množstvo užitočného príslušenstva. Každý si musí sám vyskúšať, aké príslušenstvo robí grilovanie pohodlnejším alebo bezpečnejším, ale existujú nástroje, ktoré sa hodia takmer každému. Napríklad kvalitný, ľahko čistiteľný rošt na grilovanie určite stojí za svoju cenu. Nevyhnutné sú aj kliešte s dlhou rúčkou, vidlička a grilovacia špachtľa, ako aj pevný pár žiaruvzdorných rukavíc na ochranu rúk. Každý, kto miluje grilovanie na drevenom uhlí, bude potrebovať kvalitné drevené uhlie, praktický zapaľovač a profesionálny plynový zapaľovač. A mohli by sme donekonečna hovoriť o rôznych špízoch, teplomeroch na mäso a príslušenstve do pece na pizzu. Pre tých, ktorí chcú svoje grilovacie vybavenie uskladniť s veľkou presnosťou, je ideálnym riešením záhradný úložný box Biohort , kde si môžete všetko svoje vybavenie, potreby a pomocné materiály uložiť na jednom mieste, čisté a prehľadne usporiadané. (https://www.sousvidehungary.hu/biohort-kerti-tarolok-szerszamos-hazak)

Dva hlavné faktory sú, koľko miesta máte k dispozícii pre oheň a pre koľko ľudí chcete variť. Ohnisko by malo byť umiestnené tak, aby bola minimálne 3 metre bezpečnej vzdialenosti od všetkých rastlín, nábytku, budov a konštrukcií. Čím väčšiu nádobu si vyberiete, tým väčší oheň môžete založiť a tým väčšiu bezpečnostnú vzdialenosť by ste mali dodržiavať. Ak chcete len intímne, úzko prepojené rodinné grilovačky, postačí menšia ohnisko. Ak však máte radi väčšie skupiny, vyberte si väčšiu ohnisko, ktoré je vhodné na varenie väčšieho množstva.

Najprv počkajte, kým ohnisko alebo gril úplne nevychladnú, inak by ste sa mohli nepríjemne popáliť. Odstráňte popol a iné zvyšky paliva. Opäť dávajte pozor, aby ste v popole nenechali žiadne uhlíky, pretože to môže tiež spôsobiť požiar. Na dôkladné vydrhnutie ohniska alebo roštu grilu použite drôtenú kefu, aby ste odstránili všetky zvyšné produkty spaľovania. Odolné škvrny od pripálenej mastnoty je možné odstrániť namočením do teplej mydlovej vody. Potom gril alebo ohnisko utrite vlhkou handričkou. Ak je to možné, vyhnite sa používaniu agresívnych chemikálií, pretože môžu poškodiť gril a pri ďalšom grilovaní môžu jedlu dodať chemický zápach. Nakoniec osušte nástroje a ak chcete byť veľmi presní, jemne potrite rošty grilu olejom na varenie, aby ste ich ochránili pred koróziou.

Cook King je poľská spoločnosť, ktorá už takmer 30 rokov vyrába vysoko kvalitné a mimoriadne spoľahlivé ohniská a stojany na grilovanie na vonkajšie použitie. Výrobky spoločnosti sú vyrobené z 2 mm hrubej vysoko kvalitnej ocele, vďaka čomu sú pevné a odolné záhradné náradie, ktoré spĺňa najvyššie európske požiadavky na zabezpečenie kvality. Používanie ohniská Cook King je kvalitatívnym krokom vpred v oblasti vonkajšieho varenia, pretože toto elegantné zariadenie umožňuje usporiadané a dobre kontrolované riadenie ohňa, či už sa používa na grilovanie, dusenie alebo len na vyprážanie slaniny. Používanie ohniska znamená, že na trávniku už nezostávajú žiadne spálené, ťažko čistiteľné stopy od sadzí, ale môžete ho použiť aj na dlažobné kocky, ani tam nezanechá žiadne stopy.

Misky na oheň Cook King sú dostupné v rôznych veľkostiach a 10 dizajnoch, od jednoduchých, klasických až po extravagantné. V rámci každej produktovej rady si môžete vybrať z verzií s priemerom 60, 70, 80 a 100 cm.

Ohniská z cortenovej ocele sú vyrobené jedinečnou ručnou prácou a zváraním a vďaka svojmu mimoriadnemu vzhľadu sú špičkou vo svojej kategórii. Ohniská z cortenovej ocele sú vyrobené z rovnakej hrubej ocele ako ich tradičné náprotivky, takže ich odolnosť je úplne rovnocenná. Rozdiel spočíva v špeciálnej vlastnosti cortenovej ocele, že vplyvom poveternostných podmienok sa na kove vytvorí jemná, rovnomerná, hrdzavočervená ochranná vrstva, patina, ktorá počas používania stvrdne, nevyžaduje dodatočnú impregnáciu a dodáva ohnisku jedinečný exkluzívny vzhľad. Ohniská z cortenovej ocele sa dajú použiť ako prenosný gril, záhradný krb, zdroj tepla, štýlové svietidlo - v každom prípade poskytujú pôsobivý pohľad.

Höfats je inovatívny výrobca grilovacieho a ohniskového vybavenia založený v Nemecku v roku 2015. Vďaka svojim jedinečným produktom získali v posledných rokoch viac ako 50 ocenení za dizajn a do roku 2019 zdvojnásobili svoj predaj v celej Európe . Höfats vyrába ohniskové misky, grily, ohniskové koše, stolové sporáky, lampy a pochodne a samozrejme aj príslušenstvo na grilovanie. Všetky majú spoločné: výber prémiových materiálov, bezchybná kvalita výroby a dômyselný a zároveň praktický dizajn. Toto je ochranná známka Höfats.

Höfats Plancha je jedinečná panvica na oheň svojho druhu. Vtipný a inovatívny dizajn je stelesnený v skutočne všestrannom a elegantnom produkte. Panvica na oheň je vhodná na grilovanie na panvici aj na kontaktnom grile, je vhodná na pečenie aj táborák a panvicu môžeme dokonca nakláňať, vďaka čomu slúži ako vynikajúci krb, zdroj tepla a svetla. Höfats Plancha je k dispozícii aj so stojanom rôznych výšok, takže je ideálna na prácu alebo ak si chceme len tak posedieť a sledovať plápolajúci oheň, je neprekonateľná. Je k dispozícii vo verziách s priemerom 57 a 70 cm a je jednou z najlepších volieb na grilovaciu párty s priateľmi.

Höfats Beer Box je jeden z najinovatívnejších a najvtipnejších ohniskových misiek a grilov Höfats. V podstate ide o pivný box, ktorý pojme 24 fliaš piva, ale je vhodný aj ako ohnisko a gril - samozrejme, najprv z neho musíte vybrať pivo. Pivný box, rovnako ako všetky produkty Höfats, je vyrobený z 2 mm oceľového plechu a dokonale sa hodí na obe funkcie, takže keď ideme kempovať, môžeme ho použiť ako pivný box a keď príde večer, môžeme si na ňom grilovať večeru. Môže sa použiť aj ako doska na krájanie, sedadlo, úložný priestor na drevo a dokonca má aj zabudovaný otvárač na pivo. Šikovný, inteligentný, inovatívny.

Spoločnosť Masuria vyrába v Poľsku špičkové záhradné grily a nábytok už viac ako 25 rokov. Dnes si dizajnové produkty spoločnosti Masuria získali obrovskú popularitu v celej Európe, s takmer 50 značkovými predajňami po celej Európe. Masuria má svoj vlastný oceňovaný dizajn a jej produkty sú prakticky nezameniteľné s produktmi iných výrobcov. S obľubou používajú kortenovú oceľ, ktorá je chránená hrdzavočervenou patinou, vďaka čomu je zároveň rustikálna a elegantná. Masuria vyrába nielen grily a ohniská, ale aj rôzny záhradný nábytok na grilovanie, grilovacie skrinky, osvetľovacie zariadenia, pochodne, ale aj kreslá, pohovky, lavice a stoly, takže z produktov Masuria je možné vytvoriť grilovaciu terasu s úplne jednotným vzhľadom.

Tvrdé drevo, ako je dub alebo buk, horí dlho a rovnomerne, obe sú ideálne na pomalé varenie. Ovocné drevo, ako je jabloň alebo čerešňa, dodáva jedlu jemnú ovocnú arómu. Boroviciam by sa malo vyhýbať kvôli vysokému obsahu živice. Nielenže horia vyšším plameňom, ale dodávajú jedlu aj nepríjemnú živicovú chuť. Vyhýbať by sa malo aj hnijúcemu a plesnivému drevu, pretože aj tie kazia chuť a arómu jedla. A ešte jedna dôležitá rada: nikdy a za žiadnych okolností nepoužívajte drevo ošetrené chemikáliami alebo natreté, pretože dym z nich môže byť ľahko toxický. Pečte a varte iba s čistým, zdravým drevom a nič vám neublíži.

Palivové drevo by sa malo narúbať na polená a skladovať na suchom a krytom mieste . Najlepšie nie v obytnej budove alebo v jej blízkosti, pretože v dreve rád žije hmyz, ktorý môže byť nepríjemným spolubývajúcim, ak sa dostane do domu. Mnoho ľudí nevie, ale je dôležité ukladať drevo tak, aby okolo neho mohol voľne cirkulovať vzduch. Nezačínajte ho teda ukladať na zemi, ale na palete alebo inej podložke, aby sa k nemu mohol dostať vzduch zospodu, a na druhej strane by ste mali medzi radmi dreva nechať vzduchovú medzeru, aby sa medzi radmi dreva mohol pohybovať vzduch. Ak to neurobíte, drevo môže splesnivieť a bude nepoužiteľné na varenie. Dobre uskladnené drevo pekne a rovnomerne vyschne a bude ako dobrá whisky - čím staršie, tým lepšie!