Panvica na steaky Dry Ager Ø28 cm
Panvica na steaky Dry Ager Ø28 cm Panvica na steaky DRY AGER je perfektnou voľbou, ak chcete variť kvalitné mäso a iné jedlá pri vysokých teplotách. Vďaka svojmu materiálu zažijete...
Gyártó: Dry Ager
A gyártó további termékei >
Szakértő
ügyfélszolgálat
Hatalmas
raktárkészlet
100% pénzvisszafizetési
garancia
Termékcsere
garancia
Panvica na steaky Dry Ager Ø28 cm
Panvica na steaky DRY AGER je perfektnou voľbou, ak chcete variť kvalitné mäso a iné jedlá pri vysokých teplotách. Vďaka svojmu materiálu zažijete pri každom použití špeciálny zážitok. Panvica zanecháva na mäse jedinečný mriežkový vzor BBQ grilu, ktorý dodáva hotovým jedlám pôsobivý vzhľad. Navyše, vďaka odnímateľnej rukoväti je všestranná, vďaka čomu je ideálnou voľbou do každej kuchyne.
Materiál a technológia:
- Plazmový povlak z oxidu titaničitého: Tento silný povlak zaisťuje výnimočné nepriľnavé vlastnosti, takže je možné minimalizovať používanie tuku a dosiahnuť dokonca aj pečenie bez tuku.
- Štvorvrstvový nepriľnavý povrch: Pomáha pri zdravom varení a uľahčuje čistenie.
- Extra hrubé dno: Výnimočne dobre vedie a udržiava teplo, takže sa rovnomerne rozloží v celom jedle a zabezpečí dokonalé výsledky varenia.
Jedinečnosť:
- Vzor BBQ a logo DRY AGER: Panvica vytvorí na steaku špeciálny vzor, ktorý premení každé jedlo na vizuálny zážitok. Vaši hostia budú zaručene ohromení pohľadom!
Použitie:
- Vhodné pre všetky typy sporákov: indukčné, keramické, elektrické a plynové.
- Vhodné do rúry a na gril: Odnímateľná rukoväť umožňuje používať panvicu v rúre alebo dokonca na grile, čo poskytuje ešte väčšiu flexibilitu.
Trvanlivosť a profesionálna kvalita: Plazmový povlak je mimoriadne odolný, vďaka čomu je ideálny nielen pre domáce, ale aj pre profesionálne kuchyne, kde je vystavený intenzívnemu používaniu.
Čistenie:
- Vhodné do umývačky riadu: Panvica na steaky DRY AGER je úplne vhodná do umývačky riadu.
- Tip: Pre dosiahnutie optimálnych výsledkov odporúčame čistenie ručne teplou vodou s trochou prostriedku na umývanie riadu.
Panvicu na steaky Dry Ager je možné použiť na akomkoľvek type varnej dosky:
- indukcia
- keramika
- elektrický
- benzínový pohon
Vďaka odnímateľnej rukoväti je možné panvicu použiť aj v rúre a na grile.
Mnoho milovníkov steakov prisahá na najlepšie grilované, suché zrejúce mäso. Údená aróma dokonale zvýrazní chuť mäsa. Ak však nemáte čas čakať, kým sa gril poriadne rozohreje, môžete toto mäso pripraviť aj na dobrej panvici. S trochou cviku bude prinajmenšom rovnako chutné ako grilovaná verzia.
Dobytok potrebuje teplo.
Hovädzie mäso miluje pri varení vysokú teplotu – a to neplatí len pre suché zrejúce steaky. Pri varení pri vysokých teplotách je mäso zvonku chrumkavé a získava lahodnú, údenú chuť praženia. Na dosiahnutie dokonalého steaku vyprážaného na panvici potrebujete správnu teplotu. Preto je dôležité, aby panvica aj varná doska boli tepelne odolné.
Aký druh panvice by som mal použiť?
Tajomstvom dobrého steaku je správna panvica. Nikdy nepoužívajte hliníkovú panvicu, pretože môže predstavovať zdravotné riziká a nie je odolná voči teplu. Oveľa lepšou voľbou je panvica z nehrdzavejúcej ocele alebo liatiny. Liatinové panvice, ak sú správne okorenené, neumožňujú pripaľovanie mäsa. Napríklad panvica na steak DRY AGER v sebe spája všetky pozitívne vlastnosti materiálu a poskytuje vynikajúce výsledky varenia. Jej rebrované dno vypáli do mäsa charakteristický vzor a v strede panvice odtlačok v tvare býčej hlavy dodáva steaku jedinečný vzhľad.
Maslo alebo olej?
Večná otázka: mali by sme použiť maslo alebo olej? Prekvapivá odpoveď: bravčová masť (alebo mliečny tuk) je najlepšou voľbou. Spája v sebe chuť masla s tepelnou odolnosťou oleja.
Oddýchnite si!
Predtým, ako začnete variť suchý zrejúci steak, nechajte ho zohriať na izbovú teplotu. Náhle zmeny teploty mäso šokujú, čo spôsobuje stratu vlhkosti a bielkovín, čím sa stáva suchým a sivým. Pred vložením do panvice ho nechajte odpočívať pri izbovej teplote aspoň 30 minút. Hotový steak si tiež musí po vybratí z panvice chvíľu oddýchnuť – 5 – 10 minút a je pripravený na servírovanie.
Všetko v jednej panvici
Pre dokonalý steak najskôr mäso opečte na panvici pri vysokej teplote a potom ho vložte do rúry, aby zostalo šťavnaté. Môžete ho však aj úplne prepiecť na panvici tak, že ho každú minútu otáčate, aby ste zabezpečili rovnomerné prepečenie. „Well done“ steak sa bude piecť celkovo 2 minúty, zatiaľ čo medium-rare verzia bude trvať približne 4 minúty.
Tajomstvá dokonalého steaku vyprážaného na panvici
Tu je niekoľko tipov na dokonalý suchý zrejúci steak:
- Najprv rozohrejte panvicu, potom v nej rozohrejte olej, až potom pridajte mäso.
- Pred vyprážaním mäso vždy osušte.
- Na otáčanie vždy používajte mäsovú špachtľu, nikdy nie vidličku.
- Pri solení mäsa buďte opatrní – najlepšie je dochutiť ho až po uvarení.
