Berkel ProLine GL 30 AUTO – Profesionálny automatický krájač

Berkel ProLine GL 30 AUTO je špičkový nástroj pre profesionálne kuchyne – automatický krájač, ktorý kombinuje priemyselnú efektivitu so sofistikovanosťou talianskeho dizajnu. Či už ide o rušnú reštauráciu, lahôdkárstvo alebo prémiovú výrobu potravín, tento krájač s gravitačným podávaním je perfektnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú presnosť, spoľahlivosť a jednoduché čistenie.

Prečo je Berkel ProLine GL 30 AUTO výnimočný?

✔ Čepeľ z chrómovej ocele s priemerom 300 mm
Vynikajúci rezný výkon, dlhá životnosť a presné krájanie – to všetko vďaka profesionálnemu profilu čepele.

✔ Automatické krájanie, samostatný motor na rezanie a pohyb saní
Práca je rýchlejšia a efektívnejšia, zatiaľ čo vy sa môžete sústrediť na prípravu ďalšej várky.

✔ Gravitačné podávanie a 38° sklonený stôl produktu
Ergonomický dizajn podporuje prirodzený pohyb potravín a znižuje námahu obsluhy.

✔ Nastaviteľná hrúbka rezu od 0 do 17 mm
Ideálne na presné a rovnomerné krájanie šunky, vareného mäsa, syra a chleba - môžete ho dokonca použiť na prípravu tenkého carpaccia.

✔ Jednoduché čistenie, bezpečná prevádzka
Dostatočný priestor medzi čepeľou a motorom a odnímateľné časti – ako napríklad deflektor z nehrdzavejúcej ocele, stôl na mäso a kryt čepele – umožňujú rýchle a dôkladné čistenie.

✔ Prémiové materiály, priemyselné certifikácie
Puzdro z nehrdzavejúcej ocele s krytím IP67, ovládací panel s mechanickým odporom IK10 a nožičky s protišmykovými gumenými nožičkami zaisťujú dlhodobú spoľahlivosť.

Technické údaje

• Hrúbka rezu: 0 – 17 mm

• Kapacita rezania (kruh): Ø max. 198 mm

• Kapacita rezania (obdĺžnik): max. 252 x 149 mm

• Priemer čepele: 300 mm

• Pohon: Remeňový pohon

• Výkon motora: 0,4 kW

• Napájacie napätie: 230 V / 1P+N+T alebo 400 V / 3P+N+T (uveďte pri objednávke)

• Hmotnosť: 28 kg

• Rozmery (Š x H x V): 535 x 665/795 x 577 mm

• Vstavaný dvojstupňový systém ostrenia čepelí

Odporúčané použitie

Tento krájač je ideálnou voľbou pre:

• Na krájanie prémiových údenín – ako je parmská šunka , bresaola , mortadela – do tenkých kúskov.

• Pre zrelé syry ako Pecorino Romano alebo Comté .

• Na krájanie chleba v pekárňach alebo v raňajkových oddeleniach reštaurácií.

• Na rovnomerné dávkovanie predvareného mäsa v studených jedlách alebo cateringových službách.

Čistenie a údržba – v službách hygieny

Odnímateľný kryt čepele, deflektor z nehrdzavejúcej ocele, stôl na mäso a pevný vonkajší ochranný krúžok čepele zabezpečujú rýchle, dôkladné a efektívne čistenie zariadenia – aj po každej zmene.

Berkel – Stretnutie tradície a inovácie

Berkel je už viac ako storočie synonymom pre presné krájanie. ProLine GL 30 AUTO nie je len stroj, ale profesionálny nástroj, ktorý stelesňuje vášeň a rešpekt k príprave jedla.