Kuchynská doska Pujadas Grill – prémiová kuchynská doska na drevené uhlie pre až 140 osôb

Kuchynská doska Pujadas Grill – prémiová kuchynská doska na drevené uhlie pre až 140 osôb

Pujadas Grill Countertop je profesionálny doskový gril na drevené uhlie určený na intenzívne každodenné používanie v reštauráciách, výstavných kuchyniach, bistrách a prevádzkach s pouličným jedlom. Grilovanie na drevenom uhlí založené na technológii brasa ponúka vynikajúci tepelný výkon, bezkonkurenčnú údenú chuť a spoľahlivý výkon - ideálne pre kuchyne s veľkým počtom hostí.

Rúra je vyrobená celá z nehrdzavejúcej ocele a má izolovaný plášť, ktorý znižuje tepelné straty a chráni vonkajšie povrchy. Dvojitá ochrana proti iskrám, presné ovládanie prúdenia vzduchu a vysoko výkonný zásobník na drevené uhlie zaručujú bezpečnú a efektívnu prevádzku. Zapustená spaľovacia komora, ohrievacia zásuvka kompatibilná s GN a vysoká vnútorná komora umožňujú všestranné techniky varenia.

Tento model je vhodný na obsluhu až 130 – 140 osôb súčasne , a preto sa odporúča najmä pre veľké kuchynské priestory, reštaurácie s intenzívnym vyťažením alebo prémiové pouličné stravovacie zariadenia.

Hlavné vlastnosti

• Konštrukcia z prémiovej nehrdzavejúcej ocele

• Izolované telo pre efektívne udržiavanie tepla a bezpečné vonkajšie povrchy

• Dvojitá ochrana proti iskrám: vo vnútornej komore a v komíne

• Vysoká rúra s viacerými pozíciami pre rošty

• Nastaviteľná výška, grilovací rošt z nehrdzavejúcej ocele

• Zapustená násypka na drevené uhlie pre väčší varný priestor a optimálne prúdenie vzduchu

• Rúrkové rukoväte z nehrdzavejúcej ocele s tepelne odolnou drevenou vložkou

• Horné a dolné ovládanie vzduchu pre presnú reguláciu teploty

• Ohrevná zásuvka kompatibilná s GN 1/1 (hĺbka do 100 mm)

• Vstavaný popolník

• Spodný uzavretý úložný priestor na príslušenstvo

• Brzditeľné predné kolesá pre ľahký pohyb

• Dvere s rýchlootváracím systémom, extra odolnosť

Príslušenstvo

• Nerezový grilovací rošt

• Kliešte na mäso

• Horúce železo

• Lopata na popol

• Kovová kefa na grilovanie

Technické údaje

• Kapacita: Vhodné pre 130 – 140 osôb

• Rozmery (rúra): 940 × 865 × 1280 mm (šírka × hĺbka × výška)

• Rozmery po zbalení: 860 × 872 × 1145 mm

• Hmotnosť: 320 kg

• Odporúčaná teplota pečenia: 250–350 °C

• Maximálna teplota: 550 °C

• Výkon: 12,6 kW

• Pripojenie na odvod dymu: 4070 m³/h

• Maximálna teplota ohrievacej zásuvky: 75 °C

• Prevádzková doba na jedno nabitie: 9–10 hodín

• Doba zapálenia: cca 35 minút

• Spotreba brikiet/drveného uhlia: cca 6–7 kg/zmena

Odporúčané použitie

Grilovací pult Pujadas je ideálnou voľbou na prípravu grilovaného mäsa, rýb, zeleniny a údených jedál - s autentickou údenou chuťou brasa. Vysoký výkon, dlhá prevádzková doba a profesionálny dizajn umožňujú spoľahlivú a nepretržitú prevádzku v rušných kuchyniach. Perfektná voľba pre prémiové reštaurácie, hotely, výstavné kuchyne alebo food trucky.