Špeciálne vložky do vozíka pre krájač Graef VA – losos a tenké rezy (voliteľné)

Špeciálne vložky do vozíka pre krájač Graef VA – losos a tenké rezy (voliteľné)

Účel: rozšíriť funkčnosť plne automatických krájačov VA pre špeciálne úlohy krájania - krájanie rýb a extra tenké, diagonálne rezy.

Integrácia do systému

• Adaptéry pre verzie s opaskom alebo vozíkom série VA
• Pracujú synchrónne s cyklom stroja a možno ich kombinovať s prekladačom a stohovaním na páse
• Rýchla konverzia, parametrizácia založená na recepte/profile produktu

1. Vložka do prepravky s lososom

• Nastaviteľný uhol sklonu 10–40° vzhľadom na rovinu noža – podopretie filetu vlastnou váhou a vytvorenie čistých plátkov
• Optimalizované pre čerstvé, údené alebo mrazené ryby do -10 °C
• Šetrné zaobchádzanie s materiálom , zachovanie štruktúry rybieho mäsa a nízke lámanie vetrom
• Odporúčané pre: lososa, pstruha, väčšie rybie filé; prípravu na balenie a skladovanie

2. Tenko brúsená vložka vozíka

• Diagonálne (šikmé) rezanie v rozsahu 10–40° pre veľmi tenké plátky
• Ergonomické upnutie materiálu , stabilné vedenie sekcií; koncový hrebeň je možné pre rýchle čistenie odobrať
• Rovnomerný vzhľad plátkov aj počas dlhých zmien; ideálne najmä na šunku, salámu a prémiové údeniny

Kompatibilita a konfigurácia

• Automatické stroje série VA s rozhraním pre vkladanie vozíka závislým od modelu (napr. verzie s remeňom FB)
• Možno kombinovať s prekladačom (film/papier) a modulom skladania plátkov pre požadovanú geometriu stohovania