Hnevá vás, že sú vaše nože tupé alebo odštiepené? Tento trojstupňový motorizovaný brúsny stroj na nože s diamantovým povlakom bezpečne doma oživí aj tie najhoršie čepele.

Motorizovaný brúsok na nože Chef's Choice 120 Edgeselect – s technológiou Trizor-Plus a 3-stupňovým ostrením

S trojfázovým brúskom je možné okrem brúsenia a pilovania noža vytvoriť novú čepeľ, a to aj na nožoch vo veľmi zlom stave alebo s odštiepením. Motorizovaný domáci brúsok na nože má 100 % diamantový brúsny materiál a v prípade potreby vymeniteľné brúsne kotúče. Vďaka funkcii presného nastavenia uhla sa dá ľahko používať bez predchádzajúcich znalostí brúsenia na hladkých alebo zúbkovaných nožoch, ako aj na nožoch s hrubším ostrím a kvalitných nožoch.

Vlastnosti:

• Dlhodobá retencia hrán
• Vďaka nemu sú vaše nože veľmi ostré (čerstvo nabrúsené nože používajte opatrne!)
• Môžete ho jednoducho a rýchlo nabrúsiť.
• Priemyselné brúsne kotúče s diamantovým povlakom
• Presné vkladanie čepele
• Brúsenie Trizor-Plus (vďaka rôznym nastaveniam uhla 3 diskov vytvára 3-stupňové tzv. oblúkové brúsenie)
• Trojstupňový systém ostrenia
• Ostrenie si môžete nastaviť pre rôzne rezné úlohy
• Možno použiť s hladkými aj zúbkovanými čepeľami
• Vhodné pre vysoko kvalitné a drahé nože bez akýchkoľvek problémov
• Na použitie nie je potrebný olej ani voda,

Výkon motora: 75 W
Farba: Biela
Rozmery: 114 × 254 × 114 mm
Hmotnosť zariadenia: 2 kg
Počet stupňov: Tri (fáza predbrúsenia, fáza ostrenia, fáza leštenia/brúsenia)

Vhodné na: Brúsenie a leštenie nožov s čepeľami európskeho typu (20°) bežnými v našej krajine, Brúsenie a leštenie nožov s čepeľami amerického typu (20°), Renovácia silne opotrebovaných nožov, Brúsenie vreckových nožov, Brúsenie domácich nožov, Brúsenie kuchárskych nožov, Brúsenie zúbkovaných nožov, Brúsenie športových nožov, Brúsenie poľovníckych nožov

Profesionáli už rozhodli!

Profesionálni kuchári si najviac cenia hodnotu jemnej ostrej hrany, pretože im môže byť pri príprave elegantných jedál obrovskou pomocou. Niet divu, že profesionálni kuchári a seriózni kuchári na celom svete dôverujú brúske Chef'sChoice 120 už roky a dokazujú to aj svojou voľbou. Okrem odborníkov je motorizovaná brúska 120 najlepšou voľbou aj pre jednoduchú domácnosť. Dôkazom toho je aj fakt, že model 120 má najvyššie predajné čísla zo všetkých prémiových brúskov od Chef'sChoice.

Prekvapivo ostrá hrana Trizor-Plus
Model 120 využíva najnovšiu technológiu ostrenia vyvinutú spoločnosťou Chef'sChoice, ktorá priniesla prelom v ostrení nožov. Tento vývoj vytvára tak ostré a odolné hrany, nazývané Trizor-Plus, že tradičné, staromódne metódy ostrenia konkávnych hrán už nie sú potrebné. Táto technológia je svetovým lídrom na trhu s ostrením nožov vďaka vysoko kvalitnej hrane Trizor-Plus, ktorá dlhodobo udržiava ostrosť nožov.

Tri stupne a 100 % diamantový povlak pre dokonalé hrany
Unikátna trojstupňová technológia vytvára vďaka trom vytvoreným uhlom pozoruhodne ostrú a dlhotrvajúcu čepeľ. V prvej a druhej fáze to zabezpečujú kužeľové a 100 % diamantom potiahnuté brúsne kotúče a v tretej fáze revolučné leštiace kotúče zabezpečujú vysokú kvalitu čepele.

Prvé dva stupne využívajú patentované flexibilné brúsne/ostriace kotúče. Uhly ostrenia sa v nasledujúcich stupňoch postupne zvyšujú .

Prvá fáza, predbrúsenie:
100 % diamantom potiahnuté, kužeľovité brúsne kotúče, ktoré vytvárajú mikrodrážky na oboch stranách brúseného povrchu, čím vytvárajú prvý uhol ostria Trizor Plus. Túto fázu je vhodné použiť iba v prípade, že nôž bol vystavený väčšiemu namáhaniu, t. j. ak bol dlhodobo rezaný tvrdými materiálmi alebo je veľmi tupý/poškriabaný. V tejto fáze môžeme na noži vytvoriť novú hranu, takže ho môžeme nabrúsiť, aj keď už na noži nie je žiadna plocha na brúsenie.
Druhá fáza, brúsenie:
Kónické brúsne kotúče so 100 % diamantovým povlakom, ktoré vďaka ešte jemnejšiemu diamantovému povlaku vytvárajú jemnejšie mikrodrážky priamo pozdĺž ostria v porovnaní s prvou fázou. V tejto fáze sa vytvorí o niečo väčšia hrana. Tu môžete nabrúsiť existujúcu hranu.
Tretia fáza, leštenie:
V unikátnej fáze ultrajemné leštiace kotúče vytvárajú ostrú čepeľ s mierne vyšším uhlom. Kotúče pracujú priamo pozdĺž hrany a vytvárajú základ pre mikroskopicky tenkú, rovnú a extrémne ostrú tretiu hranu. Túto fázu je najlepšie používať najčastejšie, pred každým použitím (stačí raz denne). Leštiaca fáza dokáže pomocou keramického brúsneho materiálu vytvoriť extrémne jemnú hranu.

Prispôsobí sa vám a vašim nožom
Bezchybné, vysoko leštené hrany si môžete prispôsobiť vlastným potrebám v závislosti od úloh rezania, ktoré chcete so svojimi nožmi vykonávať. To je možné vďaka trojfázovému dizajnu, pretože poradie použitia fáz je možné kombinovať alebo použiť iba jednu z troch fáz.

Odolná hrana
Jednou z kľúčových výhod používania modelu 120 je, že si môžete brúsiť nože tak často, ako chcete, s minimálnym opotrebovaním čepele; oveľa menej ako pri iných starších metódach. Vďaka tomu vám ostrie Trizor Plus poskytne vynikajúce nože po mnoho rokov.

Systém presného vedenia hrán
Brúska na nože ChefsChoice pre 20-stupňové ostrieVstavané presné vodiace lišty zaisťujú správny (20-stupňový) uhol ostrenia noža, čím riadia procesy ostrenia/leštenia. Každá brúsna sekcia má funkciu presného nastavenia uhla, ktorá počas ostrenia bezpečne drží nôž v uhlových vodiacich lištách pomocou vstavaných gumených pružín, takže sa nôž nemôže pohnúť. To zaručuje, že nôž bude naostrený v 20-stupňovom uhle a nie je potrebné nastavovať uhol, ako pri tradičných metódach.

Možno použiť s rôznymi typmi nožov
Keďže čepeľ, ktorá je dokonale, jemne nabrúsená a vyleštená systémom Chef'sChoice, je vhodná na rôzne rezné operácie, brúsku možno použiť pre rôzne nože. Poskytuje správne ostrie pre kuchynské, šéfkuchárske, mäsiarské alebo športové nože. Dá sa však bezpečne použiť aj pre vreckové, filetové a poľovnícke nože. Naostruje aj tie najkvalitnejšie nože bez akýchkoľvek chýb a bez poškodenia ostria. Extrémne ostrá čepeľ uľahčuje krájanie ťažko rezateľných materiálov. Či už ide o zúbkovanú alebo hladkú čepeľ, nič z toho nie je pre Chef'sChoice prekážkou.

Ako používate brúsku na nože Chef's Choice?

Chef's Choice sa dá použiť na akýkoľvek nôž okrem nožov na špeciálne účely. Čo je to špeciálny nôž? Príkladom je japonský nôž Kataba, ktorý je potrebné brúsiť iba na jednej strane. Použitie Chef'sChoice vám umožňuje rovnomerne nabrúsiť obe strany čepele. To znamená, že brúsený povrch na oboch stranách ostria bude mať rovnakú veľkosť, takže budete vždy rezať rovno.

Fáza 1: Držte čepeľ vodorovne a rovno a potom ťahajte nôž cez drážku smerom k sebe, od zrkadla čepele smerom k hrotu. Proces nezrýchľujte ani nespomaľujte, ale vždy pohybujte nožom rovnakým tempom. Pre čepeľ s dĺžkou 20 cm sa odporúča konštantná rýchlosť ťahania približne 4 sekundy. Tento čas sa samozrejme skráti pri kratších čepeliach a zvýši pri dlhších. Počas procesu používajte len taký tlak, aby ste zabezpečili kontakt medzi čepeľou a brúsnym kotúčom. Neoplatí sa používať väčší tlak, pretože to proces brúsenia nezrýchli. Bez ohľadu na to, v ktorej fáze brúsenia ťahajte nôž cez obe drážky striedavo. Zvyčajne stačí jedno potiahnutie za pravú a jedno za ľavú drážku, ale môže byť potrebné vykonať dvakrát potiahnutie na oboch stranách.

Motorizovaný brúsny stroj na nože ChefsChoice 120, prvá fáza predbrúsenia


Fáza 2 : V druhej fáze prejdite nožom 3-5-krát, striedavo medzi pravou a ľavou stranou. Pri tupejších nožoch môže byť potrebných viac prechodov. Skontrolujte, či sa pozdĺž ostria nenachádzajú nejaké otrepy. Môžete to urobiť tak, že prstom prejdete diagonálne cez čepeľ (nie pozdĺžne!). Ak nie sú žiadne otrepy, prejdite čepeľou ešte 2-3-krát na brúsiči nožov v fáze 2.

Motorizovaný brúsny strojček na nože ChefsChoice 120, druhá fáza brúsenia

Fáza 3: Leštenie odstraňuje otrepy. Prejdite nožom cez pravý a ľavý otvor v fáze 3 striedavo, 3-4 krát pomaly na každej strane (asi 4 sekundy). Potom urobte 3 rýchlejšie ťahy na každej strane (1-2 sekundy).

Motorizovaný brúsny stroj na nože ChefsChoice 120, tretia fáza leštenia

Vaše nože budú ostré ako britva. Užívajte si dokonalé rezy a používajte ich opatrne!

Skutočný príbeh: keď sa vám odštiepený nôž takmer zapichol do prsta

Katalin zdedila starú, opotrebovanú sadu nožov a keďže jej bolo ľúto ju vyhodiť, pokúsila sa ju opraviť brúskou – s malým úspechom. Nože boli stále odštiepené, rez bol nepredvídateľný, nebezpečný. Keď si porezala prst o šupku z paradajky, ktorá sa zlomila, rozhodla sa, že je čas na zmenu. S brúskou Chef's Choice 120 boli jej nože nielen opakovane použiteľné, ale boli rovnako ostré, akoby si ich práve kúpila. Trojstupňové nastavenie fungovalo presne, rýchlo a jemne – bezpečne, doma.

Neriskujte svoje ruky ani čas s odštiepenými nožmi – vyberte si profesionálneho domáceho brúsiča nožov a užívajte si radosť z ostrosti!