Stôl na rýchle mrazenie Anti-Griddle®

Plochá, ultra studená pracovná plocha (-29 °C) grilu Anti-Griddle umožňuje tri základné techniky varenia:

• Zmrazením iba spodného povrchu prvku zostáva vrch chladný alebo pri izbovej teplote.
• Otočením predmetu zmrazí vrchnú a spodnú časť, čím vytvorí chrumkavý povrch s krémovým vnútrom.
• Všetko to zamrzne napevno.

S Anti-Griddle môžete voľne vytvárať rôzne tvary, ako sú písmená alebo mená, a to tak, že použijete surový materiál, ako je rozpustená čokoláda, na nakreslenie požadovaného tvaru na povrch .

Predstavte si možnosti, ktoré môžete vytvoriť vo svojej kuchyni pomocou mraziaceho stola Anti Griddle!

Anti-Griddle® je v podstate tradičná varná doska s úžasnou vlastnosťou:
Namiesto ohrievania zariadenie rýchlo zmrazí omáčky, pyré, vinaigrette, krémy, peny, ovocie alebo akékoľvek jedlo!
Šéfkuchár menom Grant Achatz sa inšpiroval touto jedinečnou inováciou v chicagskej reštaurácii Alinea, ktorá otvára nový rozmer vašej kreativity.

TIP : Použitím plastovej fólie (fóliového balenia) na povrchu Anti Griddle môžete pripravený tvar alebo vzor ľahko zdvihnúť a preniesť do mrazničky na neskoršie použitie.

• Rýchlo zmrazí potraviny do pevného alebo čiastočne zmrazeného stavu
• Môžete tiež vytvárať jedinečné tvary alebo zložité vzory
• Teplota „mriežky“ -34,4 °C zaisťuje okamžitú prevádzku.
• Vysokopevnostná nehrdzavejúca oceľ, ľahko čistiteľný povrch

VÝKON
Napájanie 240 voltov
Prevádzková teplota 34,4 °C

HMOTNOSŤ A ROZMERY
Celkové rozmery (D x Š x V) 40,3 x 46,7 x 26,7 cm
Rozmery povrchu (D x Š) 36,8 x 23,8 cm
Prepravná hmotnosť (D x Š x V) 34,5 kg
Rozmery balenia 58,4 x 55,9 x 53,3 cm

V ukážkových kuchyniach alebo na podujatiach je vždy veľa záujemcov, ktorí sledujú prípravu mrazených jedál alebo dezertov. Napríklad zmrzlinové rolky sú skutočne veľkolepé.