Grily Konro, v Japonsku známe aj ako hibachi, sa prvýkrát objavili v 8. storočí ako jednoduché ohrievacie boxy. Postupom času si japonské hostince uvedomili, že tieto kompaktné ohniská sú ideálne na grilovanie, napríklad na prípravu lahodných jedál, ako je yakitori. Dnes je grilovanie jedným z najobľúbenejších spôsobov prípravy jedla v Japonsku a nespočetné množstvo grilovacích reštaurácií podáva jedlá pripravené na tradičných griloch konro.

Špecialitou grilov konro je ich jedinečný dizajn. Ohnisko stolového grilu je obklopené keramickými platňami odrážajúcimi teplo, vyrobenými z prírodného materiálu, pôvodne kremeliny, takže sila uhlíkov z dreveného uhlia dosahuje koncentrovane ingrediencie umiestnené na grile. Konro je schopné produkovať extrémne vysoké teploty, až do 750 °C, a to všetko s precíznym a rovnomerným rozložením tepla. Na griloch, ktoré pracujú pri vysokých teplotách s pomaly horiacim dreveným uhlím „binchotan“ (japonské drevené uhlie), sa jedlo varí len niekoľko centimetrov od tlejúceho povrchu, takže kvapkajúca šťava sa okamžite premení na oblak chutnej pary a preteká ingredienciami. Táto intenzívna, no zároveň sofistikovaná metóda tepelného spracovania má za následok dokonale karamelizovaný, chrumkavý vonkajší povrch a nebesky šťavnatú vnútornú textúru, bohatú na chute a arómy.